La solution
Le processus d'évaluation des variétés de 4 espèces repose sur trois axes principaux : la robustesse des variétés, leurs qualités organoleptiques, et leur diversité génétique. Les critères d'évaluation, tant agronomiques que morphologiques, sont déterminés et pondérés par les agriculteurs, qui réalisent également ces tests sur le terrain. Des analyses gustatives viennent compléter la démarche au cours de la deuxième et de la troisième année.
Pour garantir la fiabilité des données dans un temps contraint par l'urgence environnementale, les évaluations s'étendent sur seulement trois ans et prennent en compte différentes conditions climatiques. Entre 100 et 150 variétés paysannes par espèce sont examinées, impliquant agronomes, agriculteurs maraîchers, artisans semenciers, producteurs de plants, ainsi que des consommateurs et restaurateurs. À l'issue de ces trois années, les variétés sélectionnées sont multipliées et distribuées aux agriculteurs et artisans semenciers intéressés.
Les semences produites sont biologiques, issues d'une exploitation déjà homologuée UAB et seront certifiées avec un passeport phytosanitaire, respectant ainsi les normes légales européennes. Ce processus vise à promouvoir rapidement des variétés adaptées aux besoins des agriculteurs tout en garantissant la qualité et la diversité des semences, contribuant ainsi à la préservation de l'environnement.
