La solution
Bio Consom'acteurs porte un programme d'accompagnement destiné aux collectivités locales afin d'accélérer la transition vers une agriculture et une alimentation saine, durable, locale et accessible. Le projet « Plus de Bio sur mon plateau » mobilise l'ensemble des acteurs d'un territoire pour faire évoluer durablement les pratiques agricoles et alimentaires, des filières, en passant par les classes, jusque dans nos cantines.
Pourquoi agir ? Pour répondre à un double enjeu environnemental et social : préserver la santé en rendant une alimentation de qualité accessible à toutes et tous, notamment dans les cantines scolaires, tout en sensibilisant les enfants, futurs consommateurs, ainsi que les élu.es et les professionnel.les de la restauration collective aux enjeux agricoles, alimentaires et climatiques.
Comment agir ? En pilotant des réseaux territoriaux, en sensibilisant les mangeurs et mangeuses, en formant les équipes de cuisine, en réalisant des diagnostics et des bilans carbone, en accompagnant l'évolution des approvisionnements, en structurant les filières locales et en sensibilisant les élu.es ainsi que les animateur.ices du périscolaire.
Cette approche a déjà fait ses preuves dans plusieurs collectivités et poursuivra son déploiement dans un maximum de régions !
